Zapiekanka z kurczakiem i cukinią.

Be Dania Główne

Zapiekanka z kurczakiem i cukinią.
Author: 
Recipe type: Główne
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Moja nowa kucharska zdobycz - zapiekanka z kurczakiem i cukinią. Przepis dostałam od znajomej smile emoticon Robiłam go w zeszłym tygodniu już 2x i za każdym razem smakuje wyśmienicie. Goście też nie narzekali, a że są ludźmi szczerymi, więc im wierzę i gorąco polecam na lunch, kolację i każdą inną okazję
Ingredients
  • - 250g piersi kurczaka
  • - ½ średniej wielkości cukini
  • - 1 nieduża marchew
  • - ½ kulki mozzarelli
  • - 1 łyżka przecieru pomidorowego
  • - 1 duży pomidor (im mniej wodnisty, tym lepiej)
  • - 2 jajka
  • - duży ząbek czosnku
  • - zioła: ½ łyzeczki curcumy
  • łyżeczka bazylii
  • ½ łyżeczki chilli
  • sól, pieprz
Instructions
  1. - Rozgrzej piekarnik do 180 C
  2. - Umyte mięso, pokrojone w kostkę zamrynuj w ziołach na dwie godziny.
  3. - Podsmaż mięso i dodaj pokrojony w kostkę pomidor, przecier i startą na grubych oczkach marchew. Przykryj pokrywką, poczekaj aż mięso i warzywa zmiękną (około 5 minut) Po czym zdejmij pokrywkę, by cała woda wyparowała (w przeciwnym razie danie będzie zbyt wodniste)
  4. - W międzyczasie zetrzyj mozzarellę i cukinię (na grubych oczkach) dodaj zmiażdźony czosnek i wymieszaj razem w misce.
  5. - Przygotuj dwie żaroodporne miseczki, wyłóż mięso i nałóż drugą warstwę z cukinii.
  6. - Na koniec wbij całe jajko, dodaj szczyptę soli i pieprzu.
  7. - Piecz około 20 minut, do momentu, aż jajko się zetnie.